Salze

Salz ist ein Mineral, das für den menschlichen Körper unabdingbar ist. Bis ins späte Mittelalter war Salz in bestimmten Regionen rar und somit ein sehr teures Handelsgut. Es gab Zeiten, in denen es als „weißes Gold“ bezeichnet wurde. Das Wort Salär hat seinen Ursprung aus der Tatsache, dass Lohn oder Sold in Form von Salz gezahlt wurden. Durch die Industrialisierung ist die Herstellung und Gewinnung von Salz preiswert geworden, so dass Speisesalz in der heutigen Zeit für wenige Cent im Supermarkt gekauft werden kann. Bei den Edelsalzen sieht dies jedoch noch anders aus, da die Salze teilweise noch wie vor Hunderten von Jahren abgebaut oder gewonnen werden.

Edelsalze haben schon seit Jahren ihren festen Platz bei Gourmets und Spitzenköchen und finden mittlerweile auch immer häufiger den Weg in die Haushalte von „Otto Normalverbrauchern“. Die Edelsalze unterscheiden sich deutlich vom normalen Speisesalz in Geschmack, Form und Farbe.

 

Probier einfach mal eines unserer Salze aus und würze damit am Tisch das fertige Stück Fleisch oder Gemüse. Die leichten Salzflocken lassen Deine Speisen zu einem hervorragendem Geschmackserlebnis werden. 



Murray River Salz

Dieses weltbekannte Edelsalz ist ein MUSS für jeden Feinschmecker. Die leichten Salzflocken zergehen nur so auf der Zunge. Dieses milde Salz wird in der Regel als Tischsalz benutzt, um final zu würzen. Der Murray River ist ein Fluss aus dem Süden Australiens. Das Salz wird allerdings nicht, wie viele vermuten, direkt aus dem Wasser des Murray River gewonnen, sondern aus einer Sole unterhalb des Murray-Darling-Beckens. Das Gourmetsalz hat eine leichte rosa Farbe. Die Färbung erhält das Salz durch Karotine einer Alge.

 

  

4,99 €

8,31 € / 100 g
  • 0,5 kg
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit

Fleur de Sel

Fleur de Sel ist ein Gourmet Meersalz, das am Mittelmeer per Hand geerntet wird. Dieses Edelsalz entsteht nur bei perfekten Bedingungen (sehr heißes Wetter und Windstille), dann entstehen an der Wasseroberfläche der Meerwassersalzgärten die flockenartigen Salzkristalle. Fleur de Sel ist ein Tisch- oder Finishing-Salz, das zur finalen Würze direkt am Tisch verwendet wird. So erhalten Deine Speisen den letzten Schliff.

 

 

 

 

 

4,99 €

  • 0,5 kg
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit


Bärlauch Salz

Unser Bärlauch-Salz verleiht Deinen Speisen eine einmalige Note. Verwende diese Salzmischung zum Verfeinern von gedünstetem Fisch, Salat oder Quark. Unser Tipp: Biete Deine Gästen frisches Ciabatta an, bepinselt mit Olivenöl und bestreut mit unserem Bärlauch-Salz. Eine einfache und sehr leckere Vorspeise.

 

Zutaten: Salz, Bärlauch

 

  

3,99 €

  • 0,5 kg
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit

Chili Salz

Unser Chili-Salz verleiht Deinen Speisen den gewissen „Pfiff“. Hierbei handelt es sich um feines Meersalz mit Chiliflocken. Bei vorsichtiger Dosierung bringt es eine angenehme Schärfe.

 

Zutaten: Salz, Chili

 

 

  

 

 

3,99 €

  • 0,5 kg
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit


Ingwer-Knoblauch Salz

Unser Ingwer-Knoblauch Salz ist ein herrliches Salz und wird bei uns z.B. in vielen Dips oder bei Gemüse verwendet. Der Ingwer verleiht eine leichte Schärfe und der Knoblauch bringt seine gewohnte Note mit ein. Sehr zu empfehlen ist das Salz auch z.B. bei Wok-Gerichten.

 

Zutaten: Salz, Ingwer, Knoblauch

 

 

 

3,99 €

  • 0,5 kg
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit

Bergisches Rauchsalz

Bei unserem Bergischen Räuchersalz handelt es sich um grobes Meersalz, das über Buchenholz geräuchert wurde. Die Salzflocken haben ein herrliches Raucharoma, mit dem Du Deine Speisen würzen kannst. Ideal geeignet z.B. für Dutch Oven Gerichte, bei denen ja nicht geräuchert werden kann. Mit unserem Salz bekommst Du dennoch die Rauchnote an Dein Essen.

 

  

3,99 €

  • 0,5 kg
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit


Pommes & Kartoffel Salz

Unser Pommes & Kartoffel Salz besticht durch seine Ausgewogenheit von Schärfe und Süße. Diese Würzmischung ist nicht nur bestens für Pommes geeignet, sondern auch hervorragend zum Verfeinern von Kartoffeln. Unser Tipp: Wasche und halbiere kleine bis mittlere Kartoffeln, bestreiche diese mit Olivenöl und würze mit dem Pommes-Salz. Anschließend legst Du die Kartoffeln in eine Schale und packst diese für ca. 20-30 Minuten bei 220 Grad in den Ofen.

 

Zutaten: Salz, Zucker, Paprika, Curry, Knoblauch, Rosmarin

  

   

3,99 €

  • 0,5 kg
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit

Fleur de Sel Kräuter Salz

Unser Kräutersalz schmeckt herrlich zu fast allen Gerichten oder kann sogar als Finger- oder Finishing-Salz am Tisch gereicht werden, um Dein gegrilltes Fleisch zu verfeinern. Aber auch, wenn Du es gerne puristisch magst, ist das Salz Dein Partner. Reiche als Vorspeise frisches Brot mit Butter oder Quark und streue von dem Salz etwas darüber. Deine Gäste werden begeistert sein!

 

Zutaten: Salz, Thymian, Oregano, Basilikum, Majoran 

  

 

  

 

4,99 €

  • 0,5 kg
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit


Meersalz (fein)

Benutze unser feines Meersalz zum Kochen, Backen und Würzen Deiner Speisen. Unser naturbelassenes Meersalz ist ohne Rieselzusatzstoffe.

  

 

 

3,49 €

  • 0,5 kg
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit

Salzfliese

Unsere Salzfliese ist ein ca. 20 x 10 x 2,5cm großer Salzblock, bestehend aus bestem Steinsalz aus dem Punjab Gebirge. Die Salzfliese wird genutzt, um auf dem Grill oder im Backofen Dein Fleisch, Hühnchen, Fisch oder Meeresfrüchte schonend zu garen. Während der Garzeit nimmt Dein Grillgut gleichzeitig eine feine Salznote an. Unsere Salzplanken sind mehrmals verwendbar. Nach dem Grillen entfernst Du mit einem Messer die Rückstände und wäschst die Fliese (ohne Seife) einfach kurz unter kaltem Wasser ab, bis alle Rückstände entfernt sind. Mit jedem Spülgang nutzt die Fliese naturgemäß etwas ab, da unsere Fliesen jedoch 2,5cm dick sind, kannst Du damit noch etliche Grillgänge durchführen. Nach Gebrauch muss der Salzblock trocken gelagert werden. Schlage ihn z.B. in ein Baumwolltuch oder Küchenkrepp ein.

 

 

  

9,99 €

  • 0,5 kg
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit

Meersalz (grob)

Benutze unser grobes Meersalz zum Kochen, Backen und Würzen Deiner Speisen. Unser naturbelassenes Meersalz ist ohne Rieselzusatzstoffe.

 

 

 

3,49 €

  • 0,5 kg
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit




Bergische-Grillakademie  -  info@bergische-grillakademie.de

Alle Rechte vorbehalten ®