Basilikum wird heutzutage ausschließlich mit der Mittelmeerküche in Verbindung gebracht, speziell mit Speisen aus Italien. Als ursprüngliches Herkunftsgebiet wird aber Indien vermutet. Bereits 1000 v. Christus wurde die Pflanze in Indien als Heil- und Zierpflanze angebaut. Basilikum passt perfekt zu Fleisch- und Fischgerichten.

Das wohl beliebteste und bekannteste Gewürz aus der mediterranen Küche. Egal, ob auf Pizza oder in der Bolognese, Oregano gehört einfach dazu. Auch wir haben ein großes Faible für dieses Gewürz und so findet es sich in sehr vielen unserer Gewürzmischungen wieder.

Kräuter der Provence ist eine Mischung verschiedener Küchenkräuter, die ursprünglich wild in Südfrankreich wuchsen. Bei den Kräutern handelt es sich um Thymian, Rosmarin, Bohnenkraut, Lavendel, Oregano, Liebstöckel und Petersilie.

Die Petersilie ist wohl eine der bekanntesten und beliebtesten Küchenkräuter. Deshalb darf sie auch in vielen Gerichten nicht fehlen.

Der unverwechselbare Duft von Rosmarin macht richtig Lust auf Grillen oder Kochen. Rosmarin ist ein typisches Gewürz aus der mediterranen Küche und passt wunderbar zu Fleisch, Kartoffeln, Suppen und vielem mehr. Wer die meist großen und harten Rosmarinnadeln nicht mag, dem empfehlen wir unsere gemahlene Variante.

Muskatnuss kommt hier zu Lande klassisch oft an Kartoffelspeisen, Suppen oder Gemüse. Wir benutzen Muskatnuss aber auch gerne in unseren Rubs.

Mit der Schärfe der Chili peppst Du Deine Speisen auf, egal, ob Du Gulasch oder Marinaden damit würzt. Chili wird auf Grund der antioxidativen und entzündungshemmenden Wirkung positive Gesundheitseffekte nachgesagt. Viele Ärzte würden sich sogar wünschen, dass wir Europäer öfter scharf essen.

Bei Chipotle Chili handelt es sich um geräuchertes Chili. Mit der Schärfe der Chili peppst Du Deine Speisen auf, egal, ob Sie Gulasch oder Marinaden würzt. Chili wird auf Grund der antioxidativen und entzündungshemmenden Wirkung positive Gesundheitseffekte nachgesagt. Viele Ärzte würden sich sogar wünschen, dass wir Europäer öfter scharf essen.

Viele Menschen glauben, dass Curry-Pulver ein Produkt ist, das aus dem Currybaum oder dem Currykraut entsteht. Dabei ist das hier bekannte „Curry“ aber eine Gewürzmischung aus dem indischen Masalas. Hier gängige Curry-Mischungen können aus bis zu 13 Zutaten bestehen. Die gelbe Farbe verleiht den Mischungen übrigens die Kurkuma.

Seit Jahrtausenden gehört Knoblauch in den unterschiedlichsten Kulturen zum festen Bestandteil der Nahrung. 1700 v. Christus taucht Knoblauch beispielsweise in Mesopotamien in Rezepten auf alten Tontöpfen auf. Diese Tontöpfe gelten als das älteste Kochbuch der Welt. Auch heute ist Knoblauch aus vielen Speisen nicht mehr weg zu denken, egal, ob frisch gepresst oder wie bei unseren Gewürzen und Rubs, getrocknet und gemahlen.

Unsere Senfkörner sind die Samen des weißen Senfs. Die Körner können gemahlen oder als Ganzes in Saucen, Rubs und Marinaden verwendet werden. Senfkörner werden auch schon seit Jahrhunderten gegen Darmprobleme angewendet.

Kreuzkümmel, oder auch Cumin genannt, ist sehr intensiv im Geschmack. Deshalb sollte man vorsichtig damit würzen. Kreuzkümmel findet viel Verwendung in der nordafrikanischen, griechischen und türkischen Küche. Sucuk z.B. wird mit Kreuzkümmel gewürzt. Aber auch bei diversen BBQ-Saucen ist Kreuzkümmel ein wichtiger Bestandteil.